Bagaimana mungkin shirataki tidak mengandung kalori?
Pemasok makanan Konjac
Mie glukomanan berasal dari akar tanaman Asia yang disebut konjac (nama lengkap Amorphophallus konjac). Tanaman ini dijuluki ubi gajah, dan juga disebut konjaku, konnyaku, atau kentang konnyaku.
Shirataki juga dikenal dengan nama ito konnyaku, mie ubi, dan mie lidah setan.
Dahulu terdapat perbedaan metode pembuatan. Produsen di wilayah Kansai, Jepang, membuat ito konnyaku dengan memotong jeli konnyaku menjadi benang-benang, sedangkan produsen di wilayah Kantō membuat shirataki dengan mengekstrusi sol konnyaku melalui lubang-lubang kecil ke dalam larutan kapur panas yang pekat. Produsen modern membuat kedua jenis tersebut menggunakan metode yang terakhir. Ito konnyaku umumnya lebih tebal daripada shirataki, dengan penampang persegi dan warna yang lebih gelap. Jenis ini lebih disukai di wilayah Kansai.
APerbedaan antara mi Shirataki dan mi biasa
Berikut adalah jawaban sebenarnya dari netizen untuk referensi Anda:
| Pat Laird Dijawab pada 5 Januari 2013 | Mie shirataki hadir dalam dua bentuk, shirataki tahu dan shirataki biasa. Kedua jenis ini berbahan dasar tepung ubi. Perbedaannya dengan shirataki tahu adalah penambahan sedikit tahu. Mie shirataki mengandung 0 kalori per porsi karena hampir seluruhnya terbuat dari serat. Mie shirataki tahu mengandung 20 kalori per porsi karena penambahan tahu. Banyak orang lebih menyukai mie shirataki tahu daripada mie shirataki biasa karena teksturnya lebih mirip pasta. Terlepas dari pilihan Anda, kedua jenis ini merupakan pengganti pasta yang bagus. Anda dapat membeli mie shirataki dalam berbagai bentuk pasta, termasuk angel hair, spaghetti, dan fettuccine. |
| Dijawab pada 9 Februari 2017 | Mie Shiritaki adalah varian dari konnyaku, yang terbuat dari ubi jalar gunung Jepang, umbi aneh yang sebagian besar mengandung lendir — sejenis serat larut. Saya ingat Morimoto memarut ubi jalar gunung di acara Iron Chef. Hasilnya berubah menjadi bubur kental saat diparut. Biji chia juga kaya akan lendir. Itulah yang membuat biji chia menjadi "puding" ketika direndam dalam cairan manis. Biji rami juga mengandung lendir. Merebus biji rami dalam air menghasilkan sesuatu yang sangat mirip dengan gel rambut Dippity-Do yang konon digunakan oleh orang Mesir kuno.Saluran pencernaan manusia tidak dapat mencerna serat, sehingga serat tidak memberikan energi (kalori). Serat larut dalam shiritake mungkin merupakan "prebiotik" yang menyediakan lingkungan di usus yang memelihara mikroorganisme "probiotik" yang baik. Saya tidak punya mi shiritake di rumah sekarang, tetapi setahu saya, mi ini mengandung 16 kalori per porsi. Tidak sepenuhnya nol kalori, tetapi mendekati. |
| Dijawab pada 8 Mei 2017 | Shirataki adalah mi tradisional Jepang yang tipis, tembus cahaya, dan kenyal, terbuat dari ubi konjac. Kata "shirataki" berarti "air terjun putih", yang menggambarkan penampilan mi ini.Miracle Noodle Black Shirataki adalah mi rendah kalori, bebas gluten dengan nol karbohidrat bersih yang terbuat dari serat larut air yang berasal dari tanaman Konjac dan menghilangkan godaan untuk mengonsumsi makanan yang Anda tahu tidak baik untuk kesehatan. |
dari:https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Perbedaan antara mi Shirataki dan mi biasa
PRODUK POPULER DARI PEMASOK MAKANAN KONJAC
Waktu posting: 03 Juni 2021