Resep

?

Persiapan:

1. Dalam panci berukuran 3 liter, didihkan kaldu ayam di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih, jahe, dan kapulaga, lalu biarkan mendidih perlahan selama 10 menit.

2. Tiriskan air dari kemasan, bilas mi dengan air dingin selama 10-15 detik (aroma tanaman konjac adalah normal dan akan hilang sepenuhnya pada langkah selanjutnya). Masukkan ke dalam air mendidih selama 2 menit. Kemudian keringkan mi dengan meletakkannya di wajan tanpa minyak dengan api sedang hingga kering. Bagi mi ke dalam dua mangkuk.

3. Masukkan ayam ke dalam kaldu dan masak selama 5 menit (hingga matang sepenuhnya).

4. Tuangkan kuah ke dalam mangkuk di atas mi. Bagi tauge ke dalam dua mangkuk kuah, lalu taburi masing-masing porsi dengan setengah bagian daun bawang dan saus cabai.

5. Hiasi mangkuk dengan sepotong jeruk nipis dan daun ketumbar cincang.

Bahan-bahan:

Kue konjac 500g

1 potong kecil paha babi

Aksesoris:

Jumlah minyak, garam, anggur masak, 1 siung bawang putih, 3 batang ketumbar, setengah buah paprika kuning, dan 1 buah paprika merah.

Melangkah:

1. Bahan-bahan sudah siap

2. Tuang ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa menit.

3. Pada tahap ini, potong dan cuci irisan daging, ketumbar, dan cabai.

4. Masukkan potongan daging ke dalam panci, tuangkan lemak babi, dan tumis hingga berwarna kuning.

5. Tuang cabai dan tumis.

6. Tuang kue konjac dan tumis dengan anggur masak.

7. Tuang garam dan MSG, tumis hingga harum.

8. Masukkan ketumbar dan tumis hingga merata, lalu angkat dari wajan.

Bahan-bahan:

200 g daging sapi, 50 g minyak, 1 sendok kecap asin encer, 1 sendok anggur masak, 1 sendok tepung maizena, garam secukupnya, 1 kotak konjac, 3-4 buah paprika, 4-5 siung bawang putih, 1 iris jahe

Langkah-langkah dan praktik:

1. Potong daging sapi terlebih dahulu dan rendam dalam air untuk menghilangkan darahnya;

2. Irisan konjac, direbus sebentar lalu dimasak;

3. Masukkan bawang putih, jahe, dan cabai ke dalam mesin penghancur dan haluskan, bahan utama dari hidangan ini (jika Anda tidak memiliki mesin penghancur, cukup cincang sendiri);

4. Setelah daging sapi ditiriskan, tambahkan sedikit anggur masak, kecap asin encer, dan tepung maizena, lalu aduk rata;

5. Tuangkan minyak dingin ke dalam wajan dingin, masukkan daging sapi, dan aduk dengan sumpit. Kemudian, besarkan api dan tumis hingga daging sapi yang digoreng di wajan besi tidak lengket.

6. Saat daging sapi digoreng beberapa saat, jika belum matang sepenuhnya, balikkan dan tambahkan cabai bawang putih dan bahan lainnya. Anda juga bisa menjemur daging sapi agar tidak cepat busuk;

7. Setelah cabai agak matang, tambahkan konjac dan tumis;

8. Terakhir, campur daging sapi, tambahkan sedikit kecap asin dan saus tiram, tumis, cicipi, tambahkan garam, lalu sajikan.

Bahan-bahan:

2 konjac, 1 bebek, anggur Shao, garam dapur, kecap asin, MSG, pelembut daging, lada, irisan bawang putih, dll.

Metode persiapan:

Potong konjac menjadi potongan-potongan sepanjang 5 cm dan lebar 1,3 cm, lalu rebus dua kali dalam air mendidih bersama daun teh (dalam kantong kain), agar daun teh dapat menyerap berbagai aroma yang mungkin tertinggal di konjac. Cuci daging bebek yang empuk, ambil daging yang sudah bersih, potong menjadi potongan-potongan yang sama seperti potongan konjac, dan goreng dalam wajan hingga berwarna kuning muda.

Panaskan wajan, tambahkan merica dan pasta kacang, tumis hingga harum, tambahkan kaldu dan didihkan, angkat merica dan ampas kacang, tambahkan anggur Shao, garam, kecap asin, monosodium glutamat, jahe muda, merica, potongan daging bebek, potongan konjac, dan irisan bawang putih.

Saat bebek sudah matang hingga sausnya mengental, tambahkan tauge bawang putih hijau dan monosodium glutamat, kentalkan dengan tepung terigu, lalu sajikan.

Bebek bir konjac:

1. Potong daging bebek dan cuci. (Lebih baik minta penjual bebek memotongnya menjadi potongan yang bagus).

2. Didihkan air dalam panci, rebus bebek sebentar untuk menghilangkan busa darah. Kendalikan air.

3. Bungkus adas bintang, kulit kayu manis, buah rumput, adas, kulit jeruk, daun salam, dan kou putih dengan kain kasa untuk membuat kantung.

4. Panaskan minyak dalam panci, tambahkan selada air dan merica butir, lalu goreng hingga harum.

5. Tambahkan daging bebek yang sudah direbus sebentar lalu tumis.

6. Kemudian tuangkan bir dan tambahkan semangkuk air untuk direbus secara bersamaan. Tambahkan irisan jahe dan cabai kering lalu masak.

7. Cuci konjac dan potong menjadi bentuk strip.

8. Rebus daging bebek selama kurang lebih 20 menit, tambahkan konjac dan bawang putih, lalu masak. Tambahkan kecap asin.

9. Cuci bawang bombai dan paprika hijau, buang bijinya, lalu iris-iris.

10. Tambahkan bawang bombai dan paprika hijau saat bebek sudah matang.

11. Balik beberapa kali dan tambahkan sedikit garam dan kaldu ayam, letakkan di piring, dan taburi dengan daun bawang cincang.

Bahan-bahan:

1 potong mentimun konjac, setengah akar jamur, segenggam kecil bawang putih, 2 siung cabai merah, 2 sendok makan cuka balsamic, 2 sendok makan kecap asin encer, 1 sendok makan garam secukupnya.

Siapkan bahan baku;

Rebus air dalam panci, tambahkan garam secukupnya, masukkan konjac ke dalamnya, rebus selama satu menit, lalu angkat;

Masukkan jamur yang sudah direndam ke dalamnya, rebus sebentar selama satu menit, lalu angkat;

Masukkan konjac dan jamur yang sudah direbus sebentar ke dalam mangkuk, lalu masukkan mentimun yang sudah dipotong berbentuk belah ketupat;

Tambahkan garam secukupnya;

Tuangkan kecap dan cuka balsamic;

Tambahkan bawang putih cincang dan paprika merah;

Aduk rata lalu tuang ke dalam piring.

Bahan-bahan:

400g perut babi, 200g konjac, garam, daun bawang, jahe, kecap asin pekat, gula batu, anggur masak, kecap asin encer.

Praktik:

1. Pertama-tama, potong daging perut babi, daun bawang, jahe, dan konjac.

2. Masukkan air bersih ke dalam panci, rebus sebentar perut babi, tuangkan anggur masak secukupnya, tunggu hingga darahnya menguap, lalu bilas dengan air dingin.

3. Tuang minyak ke dalam panci, masukkan daging perut babi, goreng hingga kecokelatan dan aromanya keluar, tambahkan irisan jahe, tuang sedikit kecap asin, tumis hingga warnanya berubah, tambahkan gula batu, tumis, lalu tuang air, tutup panci berisi daging perut babi, tambahkan bawang merah, tutup panci dan masak selama 15 menit.

4. Masukkan kembali konjac, tambahkan setengah sendok teh garam, tuangkan sedikit kecap asin, aduk rata, tutup, lanjutkan memasak hingga kuah mengering, tambahkan setengah sendok teh garam secukupnya, aduk-aduk untuk mengambil sarinya, dan selesai.

Metode langkah demi langkah:

Iris konjac, tambahkan air ke dalam panci, rebus konjac di dalam panci, angkat dan tiriskan;

Masukkan konjac ke dalam panci dan rebus air bersama konjac hingga airnya menguap. Tidak ada air yang rasanya seenak ini, dan rasanya akan lebih enak, tidak perlu menambahkan minyak, tidak ada air yang meluap dari panci;

Potong asinan kubis, wortel, daun bawang, dan jahe;

Panaskan minyak dalam panci dan tumis dengan jahe, tambahkan wortel dan asinan kubis, tumis dengan konjac, garam, kaldu ayam, dan kecap asin;

Terakhir, tambahkan daun bawang ke dalam panci.

Proses produksi:

1. Bersihkan dan potong tahu konjac menjadi irisan, potong paprika hijau dan merah menjadi irisan, potong jahe menjadi strip, dan potong bawang putih menjadi irisan.

2. Tambahkan air ke dalam panci dan didihkan, masukkan tahu konjac, dan isi hingga air keringnya terkontrol.

3. Didihkan wajan, tuangkan minyak, lalu tumis jahe dan bawang putih.

4. Masukkan tahu konjac dan tumis hingga merata.

5. Tambahkan sedikit udang kering, tambahkan garam, monosodium glutamat, kecap asin, dan tumis hingga matang dan siap disajikan.

Tahu konjac lezat dengan kecap asin sudah siap, ayo cicipi!

Bahan: Tahu konjak, Sauerkraut, garam, sari ayam, bawang putih.
Metode: 1. Iris tahu konjac, rebus dalam air mendidih, hilangkan rasa alkali. Setelah matang, rendam dalam air bersih selama 15 menit.
2. Panaskan wajan dan sangrai asinan kubis hingga airnya mengering. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis tahu konjac, tambahkan garam dan cicipi.
4. Tumis asinan kubis dan tambahkan kaldu ayam.
5. Terakhir, taburkan daun bawang putih ke dalam wajan dan aduk rata.

IBahan-bahan: 150g konjac, 100g mentimun, 5g kecap asin, 3g minyak wijen, 3g cuka putih.
Praktik: 1. Serutan konjac; Rebus serutan konjac dalam air mendidih, tiriskan, dan sisihkan. 
2. Cuci dan iris acar mentimun, masukkan ke dalam mangkuk berisi cuka putih dan aduk rata. Bilas dengan air mendidih dingin, tiriskan, dan sisihkan. 
3. Masukkan konjac dan mentimun yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan kecap dan minyak wijen, aduk rata, lalu sajikan. 

Bahan-bahan: Kubis, jamur, konjac, garam, kaldu ayam, irisan bawang putih.
Cara: 1. Potong kubis menjadi beberapa bagian dan iris jamur shiitake.
2. Tumis irisan bawang putih di wajan, tambahkan konjac dan tumis beberapa kali, tambahkan kol dan jamur shiitake hingga matang, tambahkan garam dan kaldu ayam, siramkan minyak wijen ke dalam wajan. 

Masak mi konjac sesuai petunjuk pada kemasan, bilas dengan air dingin, dan tiriskan. Campur mi dengan sayuran campur (seperti paprika, mentimun, dan wortel), protein pilihan Anda (seperti ayam panggang atau tahu), dan bumbu ringan yang terbuat dari cuka, kecap, dan minyak wijen.