Nilai gizi konjak:
Konjakmerupakan tanaman dengan serat pangan larut terkaya. Menurut survei kebiasaan makan masyarakat Tiongkok, asupan serat pangan masih jauh dari cukup. Konsumsi konjac secara rutin dapat melengkapi serat pangan yang dibutuhkan tubuh manusia, sehingga mencapai efek diet sehat. Mimpi ajaib konjac Tiongkok membuat masyarakat Tiongkok kaya akan serat pangan. "Compendium of Materia Medica" dan catatan lainnya: Konjac memiliki sifat dingin dan rasa hambar, serta alkaloidnya beracun. Konjac dapat digunakan sebagai obat untuk mengurangi pembengkakan dan detoksifikasi. Konjac umumnya digunakan oleh masyarakat untuk mengobati gigitan ular berbisa, pembengkakan dan nyeri yang tidak diketahui, tuberkulosis limfatik serviks, luka bakar, dll. Sebagai makanan diet, glukomanannya tidak mudah terurai dan dicerna di lambung, tetapi dicerna di usus, meningkatkan sekresi dan aktivasi enzim usus, membuang kelebihan lemak dan zat berbahaya dari tubuh, dan bermanfaat untuk obesitas, diabetes, dan hipertensi. Kolesterol, sembelit yang sering terjadi, wasir, penyakit lambung, kanker esofagus, kanker paru-paru, dan kanker usus yang disebabkan oleh asupan serat yang terlalu rendah memiliki efek yang baik. Konjac dapat mengobati penyakit kardiovaskular, diabetes, nyeri payudara, demam tinggi, erisipelas, menyegarkan limpa dan lambung untuk meredakan pilek, diuresis, serta perawatan kulit dan tata rambut. Konjac memiliki efek yang baik untuk menyembuhkan malaria, amenore, bisul, erisipelas, luka bakar, menurunkan tekanan darah, menurunkan lemak, meningkatkan selera makan, dan mencegah kanker.