Simpul konjac adalah sejenis makanan yang terbuat dari bubuk konjac halus yang disulam menjadi sutra, kemudian diikat dan ditusuk pada tusuk sate bambu, paling umum ditemukan dalam kantochi Jepang. Simpul konjac memiliki nilai gizi yang tinggi dan kaya akan serat pangan esensial - glukomanan, serat pangan yang larut dalam air yang tidak diserap tubuh saat masuk ke usus. Rendah kalori, rendah karbohidrat, dan bebas gluten. Simpul konjac sangat rendah kalori, yang akan memberikan efek tertentu pada peningkatan kesehatan usus. Simpul konjac juga memiliki efek mengatur gula darah dan kolesterol. Cocok untuk orang yang ingin menurunkan berat badan atau mengontrol asupan kalori.
